Индийският масала чай е напитка, приготвена с черен чай и подправки. Тя има богат, пикантен вкус, но също така има стимулиращи и затоплящи свойства. Тази напитка е лесна за приготвяне у дома.
Какво е известно за чая?
Масала чай е индийски подправен чай, приготвен от черен чай, подправки, мляко и подсладител.
Напитката има богат аромат и пикантен вкус, а освен това има стимулиращи и противовъзпалителни свойства благодарение на подправките.
Потенциални ползи:
Антиоксидантно действие – черният чай съдържа полифеноли, които спомагат за намаляване на оксидативния стрес
Подобрено храносмилане – подправките (джинджифил, кардамон, черен пипер) стимулират стомашно-чревния тракт
Противовъзпалителен ефект – джинджифилът, канелата и карамфилът имат лек противовъзпалителен ефект
повишаване на имунитета – подправките съдържат вещества, които могат да подкрепят защитните механизми на организма
Важно е също да знаете за следните ограничения:
голямото количество захар намалява ползите от напитката
Млякото и подправките могат да раздразнят стомаха при хора с гастрит или панкреатит.
Прекомерната консумация на чай поради кофеин може да причини безсъние или високо кръвно налягане
Рецепта за чай масала
Съставки за 2 порции:
захар – 1 с.л.
черен чай – 1 супена лъжица
вода – 300 мл
мляко – 300 мл
канелени пръчици – 2 бр.
кардамон – 4-5 бр.
карамфили – 4-5 бр.
звездовиден анасон – 2 бр.
смлян джинджифил – 1/4 ч.л.
смляна канела – 1/4 ч.л.
бахар – 4 бр.
Метод на приготвяне
Смесете захарта, чая и подправките и карамелизирайте, докато захарта се карамелизира. След това добавете водата и млякото, оставете да заври и оставете да къкри няколко минути на слаб огън.
Прецедете чая през цедка и се насладете.
