Доматите са едни от най-обичаните храни сред украинците, но имат един проблем: бързо се развалят. Поради тънката си кора и високата влажност, тези зеленчуци изискват специално съхранение.
Ето как да го направите
измийте и подсушете доматите, нарязани на филийки;
Поставете ги върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и овкусете със сол;
печете на 120°C за около 2-3 часа;
Сложете горещите домати в буркан и ги залейте с топло (не вряло) олио,
Добавете няколко скилидки чесън и любимите си билки – босилек, риган или розмарин.
След като изстинат, бурканите могат да се съхраняват в хладилник – и ще имате домашно приготвени сушени домати в олио, които се съчетават идеално със салати, паста, сандвичи или месо.
Този метод не само предпазва зеленчуците от разваляне, но и ви позволява да създадете ароматен консерв, който ще струва значително по-малко от закупените от магазина алтернативи.
Вкусно, просто и без отпадъци – идеалният начин да запазите вкуса на лятото дори през зимата.
