Вкусно кисело зеле може да се приготви само за няколко минути. Тази рецепта е идеална за тези, които не искат да чакат няколко дни, за да се „сготви“ ястието, тъй като е готово за сервиране само за няколко часа.
Съставки:
бяло зеле – 1 кг
чушка – 2 бр.
моркови – 1 голям или 2 малки
За маринатата:
вода – 500 мл
рафинирано слънчогледово олио – 50 мл
ябълков оцет или 9% оцет – 50 мл
сол – 1 супена лъжица
захар – 2 супени лъжици
чесън – 3 скилидки
Как се готви:
Нарежете зелето на тънки лентички, а морковите и чушката също на тънки лентички.
В тенджера кипнете вода, добавете олиото, оцета, солта, захарта и счукания чесън. Разбъркайте добре и оставете маринатата да къкри 1-2 минути.
Залейте зеленчуците с горещата марината, разбъркайте и леко притиснете с лъжица, за да пуснат сока.
Прехвърлете в чист буркан или контейнер, оставете да се охлади, след което приберете в хладилник.
Само след няколко часа можете да се насладите на прясно, сочно и хрупкаво кисело зеле.
