Вкусни палачинки с извара – лесна рецепта за закуска или вечеря
Палачинките с извара са вкусно и засищащо ястие, подходящо за закуска или лека вечеря. Изварата придава плътност и хранителна стойност благодарение на високото си съдържание на белтъчини, които осигуряват енергия и усещане за ситост.
Подобни рецепти се срещат в различни кухни по света – от индийските парати с панеер, до турските гьозлеме и грузинските хачапури. В нашия вариант палачинките се приготвят лесно и не изискват специални умения.
Съставки за тестото:
- Брашно – 150 г
- Сол – 1/3 ч.л.
- Олио – 1 с.л.
- Вода – 330 мл
- Щипка захар
Съставки за плънката:
- Извара – 300 г
- Сол – щипка
- Скилидка чесън – 1 бр.
- Копър – малък букет
Начин на приготвяне:
В купа смесете брашното, солта и захарта. Постепенно добавете водата и олиото, като разбърквате до получаване на гладко тесто. Оставете го да отпочине за 10 минути.
През това време пригответе пълнежа: нарежете копъра, смачкайте и нарежете чесъна, след което ги смесете с изварата и малко сол.
Загрейте тиган и леко го намажете с олио. Изсипете черпак от тестото и изпържете тънка палачинка от двете страни до леко златист цвят.
Върху половината от готовата палачинка сложете част от плънката, прегънете я на две и внимателно притиснете краищата.
Върнете в тигана и запечете от двете страни до златисто-кафяв цвят.
Повторете с останалото тесто и плънка.
Готовите палачинки се намазват с малко олио и се сервират топли. Получава се ароматна и сочна закуска, която се приготвя бързо и носи домашен вкус.
Заключение
Палачинките с извара са отличен избор за закуска с високо съдържание на белтъчини, благодарение на изварата. Рецептата е лесна и бърза, а готовите палачинки се сервират топли с ароматна плънка от чесън и копър.
