Целината е нискокалоричен зеленчук, богат на витамини, минерали и антиоксиданти. Редовната ѝ консумация може да подобри храносмилането, да подпомогне здравето на сърцето, да намали възпалението и да насърчи детоксикацията.
Понижаване на холестерола
Екстрактът, листата или сокът от целина могат да помогнат за поддържане на здравословни нива на кръвно налягане и да подпомогнат лечението на високо кръвно налягане.
Високите нива на холестерол и триглицериди са фактори, които допринасят за развитието на сърдечни заболявания и внезапна смърт от инфаркт или инсулт.
Проучване, публикувано във Frontiersin, установи, че някои съединения в екстрактите от целина, като фталид и апигенин, могат да помогнат за понижаване на нивата на „лошия“ холестерол (триглицериди).
Подобряване на храносмилането
Министерството на земеделието на САЩ съобщава, че целината има високо съдържание на вода (около 95%) и съдържа както разтворими, така и неразтворими фибри.
Водата от храната и напитките, както и храните с високо съдържание на фибри , насърчават здравословното храносмилане и редовното изхождане. Фибрите помагат за придвижването на храната през червата, като добавят обем и абсорбират вода, което прави изпражненията по-меки и по-лесни за изхождане.
Целината съдържа и антиоксиданти като витамин С и бета-каротин, както и други фитонутриенти. Витамин С може да подпомогне здравето на червата, като увеличи производството на противовъзпалителни метаболити в червата, докато бета-каротинът може да насърчи изобилието от полезни микроби.
Намаляване на възпалението
Най-полезните части на целината за намаляване на възпалението са листата и семената.
Намаляването на възпалението е от решаващо значение, защото с течение на времето то се превръща в значителен фактор, допринасящ за развитието на различни хронични заболявания, включително диабет, сърдечно-съдови заболявания и когнитивен спад.
Превенция на рака
Противовъзпалителните растителни съединения и антиоксиданти, открити в целината, могат също да помогнат за предотвратяване на рак чрез неутрализиране на свободните радикали (нестабилни молекули, които могат да се натрупват в клетките и да увреждат други молекули).
Лабораторни изследвания показват, че апигенинът е превантивно средство за рак, което означава, че може да предотврати или забави развитието, прогресията или рецидива на рак.
Контрол на теглото
Тъй като целината е нискокалорична и богата на хранителни вещества, тя е полезен компонент на здравословната диета за контрол на теглото.
Целината е предимно вода и съдържа само 9 калории на голямо стъбло, което я прави чудесна закуска, която ви помага да се хидратирате и да се чувствате сити.
Целината се съчетава добре с хумус или други питателни дипове.
Хранителна стойност на целината
Една чаша сурова, нарязана целина съдържа:
калории – 14
диетични фибри – 1,6 г
витамин С – 3,2 мг
калий – 263 мг
натрий – 81 мг
Целината е също източник на антиоксиданти като полифеноли, феноли и флавоноиди.
Основни рискове
Въпреки че консумацията на целина е като цяло безопасна за повечето здрави възрастни, все още има потенциални рискове, които могат да включват:
алергична реакция – при хора с алергия към целина, симптомите могат да варират от лек сърбеж около устата и устните до тежки реакции в цялото тяло
Бременност – Консумацията на целина по време на бременност е безопасна. Консумацията на екстракт от семена на целина или етерично масло от целина обаче не се препоръчва.
Пестициди – Целината може да се отглежда с пестициди, които могат да бъдат вредни за здравето. Измиването ѝ е един от начините за намаляване на риска.
