Можете да си направите кондензирано мляко у дома само за 15 минути и това не изисква специално оборудване или кулинарен опит. Резултатите ще надминат тези от магазинните варианти.
Съставки:
200 г мляко
200 г захар (или пудра захар)
20 г масло
Рецепта за готвене стъпка по стъпка
Вземете малка тенджера с високи стени. Това е важно, тъй като сместа ще се разпени енергично, докато се готви. Смесете всички съставки, поставете на слаб огън и изчакайте, докато започне да къкри.
След като сместа заври, увеличете котлона. Тогава влагата се изпарява бързо, придавайки на бъдещото кондензирано мляко желаната консистенция. Гответе точно 10 минути – това е достатъчно, за да се сгъсти сместа, без да загори. Всяка пяна, която се образува по време на готвене, е нормална.
След като изключите котлона, сместа ще бъде течна; не се притеснявайте. Постепенно ще се сгъсти, докато се охлажда, а след няколко часа в хладилника ще стане още по-гъста и ще придобие познатия си вкус и текстура. Готовото кондензирано мляко може да се използва веднага в печени изделия или да се добави към кафе.
Тази домашно приготвена версия е не само вкусна, но и икономична и без консерванти и неясни добавки.
