Домашно приготвената торта остава един от най-сигурните избори за празничната трапеза. Тортата „Сникърс“ е подходяща както за семейно събиране, така и като завършек на новогодишната вечеря. Комбинацията от шоколадов блат, карамел и фъстъци създава плътен, балансиран вкус, който се харесва на всички.
Десертът се приготвя лесно и не изисква специални продукти. Именно това го прави предпочитан избор за домашни сладкари.
Тортата е вдъхновена от добре познатия шоколадов вкус на карамел, фъстъци и шоколад, но в по-мека и сочна форма. Основният акцент е пухкавият шоколадов пандишпан, комбиниран с нежен крем и карамелен слой.
Необходими продукти
За шоколадовия блат:
яйца – 4 броя
захар – 180 г
брашно – 130 г
какао – 50 г
сол – щипка
мляко – 50 мл
олио – 50 мл
бакпулвер – 1 ч.л.
За карамела:
захар – 150 г
течна сметана – 150 г
масло – 40 г
фъстъци – 150 г
За крема:
течна сметана 33% – 300 г
извара – 300 г
захар – 2 с.л.
За глазурата:
шоколад – 100 г
масло – 30 г
мляко – 20 мл
Начин на приготвяне
Яйцата се разбиват със захарта и щипка сол за около 5–6 минути, докато сместа стане светла и пухкава. В нея се пресяват брашното, какаото и бакпулверът. Разбърква се внимателно с шпатула, с движения отдолу нагоре.
Добавят се млякото и олиото. Сместа се хомогенизира и се излива в тава, покрита с хартия за печене. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30–35 минути. След изпичане блатът се оставя да изстине напълно.
За карамела захарта се разтопява на слаб огън в съд с дебело дъно. Когато придобие кехлибарен цвят, постепенно се добавят затоплените сметана и масло, като се разбърква непрекъснато. Накрая се добавят фъстъците и сместа се оставя настрана да се охлади леко.
За крема изварата се разбива със захарта до гладкост. Отделно се разбива сметаната до плътна консистенция и внимателно се смесва с изварата.
Изстиналият блат се разрязва на два равни слоя. Първият се поставя във форма или ринг. Намазва се с част от крема, след което се разпределя карамелът, като се оставя малък борд по краищата. Отгоре се добавя останалият крем и се покрива с втория блат.
Тортата се покрива със стреч фолио и се охлажда в хладилник за 2–3 часа, за да се стегне и напои.
За глазурата шоколадът, маслото и млякото се разтопяват на водна баня. По желание могат да се добавят допълнителни фъстъци. Тортата се залива с глазурата и се охлажда за още 10 минути.
