Това е от онези рецепти, които решават няколко проблема наведнъж. Получавате засищащо основно ястие, гарнитура в същото време и удобен вариант за предварително приготвяне. Рулото е плътно, ароматно и много практично – подходящо както за семейна вечеря, така и за дни, в които нямате време да готвите.
Отвън е обвито в хрупкав бекон, а отвътре съчетава сочна кайма, запечени гъби, кашкавал и меко картофено пюре. Може да се приготви наведнъж в по-голямо количество и да се замрази, без да губи вкуса и текстурата си.
Необходими продукти
260 г бекон
250 г картофено пюре
250 г кайма (смес свинско и говеждо)
100 г кашкавал
200 г печурки
1 глава лук
сол и подправки на вкус
олио за запържване
Начин на приготвяне
Правоъгълна форма или тава се покрива с хартия за печене. Лентите бекон се подреждат плътно една до друга, като краищата им остават да висят извън формата.
Каймата се овкусява със сол, черен пипер и подправки по избор и се разпределя равномерно върху бекона.
Лукът се нарязва ситно, гъбите – на парчета. Запържват се в малко олио до златисто и се разпределят върху каймата. Следва слой настърган кашкавал.
Отгоре се разстила картофеното пюре, заглажда се добре и се поръсва с още малко кашкавал. С помощта на бекона плънката се завива стегнато на руло, като краищата се прибират внимателно.
Печене и замразяване
Рулото може да се пече веднага или да се замрази сурово, добре опаковано.
За печене се поставя във фурна, загрята на 170 градуса, за около 15 минути. След това се обръща внимателно и се допича още 10 минути, докато беконът стане златист и хрупкав. По желание може да се намаже леко със сос за печено месо.
