Има рецепти, които изглеждат семпли, но резултатът е толкова добър, че ги повтаряте отново и отново. Тези златисти картофи са точно такива – ароматни, меки отвътре и с апетитна коричка отвън. Подхождат еднакво добре на месо, птици или риба и се приготвят без излишни усилия.
Необходими продукти:
800 г картофи
4 с.л. зехтин
4 скилидки чесън
сол и смлян черен пипер – на вкус
подправки по избор – червен пипер, розмарин, мащерка или провансалски билки
20–30 г масло (по желание)
пресни билки за сервиране – магданоз или копър
Начин на приготвяне:
Картофите се измиват добре и се нарязват на клинчета или филийки. Ако са дребни, могат да се оставят цели. Прехвърлят се в купа и се овкусяват със зехтина, пресования чесън, солта, черния пипер и избраните подправки. Разбъркват се добре, така че всяко парче да бъде покрито с ароматната смес.
Разстелете картофите върху лист хартия за печене, добавете няколко парченца масло, ако използвате, и завийте плътно. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30–40 минути, докато омекнат напълно.
След това хартията се отваря, картофите се връщат във фурната за още 5–7 минути, за да получат златиста и леко хрупкава коричка. Преди сервиране се поръсват с пресни билки.
Резултатът е универсална гарнитура с чист вкус и аромат, която пасва както на делнична вечеря, така и на по-специален обяд. Семпло, но безотказно вкусно.
