Има рецепти, които спасяват всяка ситуация – когато гостите са на прага, когато нямате време или просто ви се иска нещо леко, свежо и красиво. Тази морска салата е точно такава. Не се включва котлон, не се чака нищо да изстине, не се чистят скариди. Всичко е готово – отваряте, нарязвате, смесвате и сервирате. А резултатът е салата с истински ресторантски вкус и елегантна визия.
Комбинацията от мариновани калмари и скариди създава плътен морски характер, рачешките пръчици и царевицата добавят мекота, а свежите зеленчуци и ябълката внасят хрупкавост и лек баланс. Това е салата, която изглежда празнично, но се прави без никакво усилие.
Необходими продукти:
мариновани калмари – 1 консерва (250–300 г)
мариновани скариди – 1 консерва (250–300 г)
рачешки пръчици – 200 г
консервирана царевица – 150 г
прясна краставица – 1 бр.
ябълка – 1 бр.
яйца – 4 бр., сварени
лук – 1 малка глава
оцет или лимонов сок – 1–2 с.л.
зелен лук – 3–4 пера
магданоз – няколко стръка
майонеза – на вкус
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на тънко и се залива с оцет или лимонов сок за кратко – достатъчни са 10–15 минути, за да омекне и да загуби остротата си. През това време се нарязват рачешките пръчици, краставицата и ябълката на тънки ленти. Яйцата се нарязват на по-едри парчета.
Калмарите и скаридите се отцеждат добре и, ако са на по-едри парчета, се нарязват леко. В голяма купа се смесват всички морски дарове, зеленчуците, яйцата, отцедената царевица, лукът и ситно нарязаните зелени подправки. Овкусява се с майонеза и се разбърква внимателно, без да се мачкат продуктите.
Салатата се сервира веднага – свежа, сочна и изключително апетитна. Подходяща е както за празнична трапеза, така и за бърза вечеря, когато искате нещо различно, но без никакви усложнения.
