Когато желанието за пица се появи внезапно, а времето не стига дори за месене на тесто, тези мини пици са най-доброто решение. Приготвят се буквално за минути, с продукти, които обикновено вече имате под ръка, и са готови още преди да сте успели да огладнеете сериозно. Меки отвътре, леко запечени отвън и с класически пица вкус – идеални за закуска, бърз обяд или лека вечеря.
За тестото е нужно само едно яйце, малко кисело мляко и брашно. Смесват се в купа до гладка, леко лепкава смес, която не изисква никакво втасване. Тестото се разделя на две части и се оформят малки питки, които се подреждат върху тава с хартия за печене.
Върху всяка основа се нанася тънък слой доматен сос, след което се добавят нарязано пушено пилешко филе и резени пресен домат. Накрая се поръсват със сирене и ароматни билки – риган и босилек, които придават класическия пица аромат.
Мини пиците се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15–18 минути, докато сиренето се разтопи напълно, а краищата станат леко златисти. Сервират се веднага – топли, ароматни и толкова вкусни, че рядко остават за втори път.
