Ако търсите бърза идея с кайма, тези рулца са отличен избор. Приготвят се лесно, без месене на тесто, а резултатът е ароматна и засищаща закуска. Лавашът става мек отвътре и леко хрупкав отвън, а плънката остава сочна и добре овкусена.
Необходими продукти
3 листа лаваш
500 г кайма
1 средна глава лук (около 150 г)
150 мл мляко
2–3 скилидки чесън
1 ч.л. сол
черен пипер на вкус
подправки за месо по желание
олио за пържене
За панировката:
2 яйца
150 мл мляко
около ½ чаша брашно
щипка сол
Начин на приготвяне
Нарежете лука на едри парчета и го сложете в блендер заедно с млякото и чесъна. Пасирайте до получаване на гладка смес.
Добавете тази смес към каймата. Подправете със сол, черен пипер и подправки по желание. Разбъркайте добре, докато се получи еднородна плънка.
Разстелете един лист лаваш и разпределете равномерно една трета от каймата върху него. Навийте стегнато на руло по късата страна. Повторете същото с останалите листове.
Оставете рулата да престоят няколко минути.
В купа разбийте яйцата с млякото, брашното и щипка сол. Трябва да се получи смес малко по-гъста от тесто за палачинки.
Нарежете всяко руло на около 9–10 парчета. Потопете всяко парче в панировката.
Загрейте малко олио в тиган и запържете рулцата на умерен огън, като ги обръщате, докато станат златисти от всички страни. Добре е тиганът да бъде покрит с капак, за да се сготви плънката равномерно.
Поднесете рулцата топли. Подходящи са както за бърза вечеря, така и за вкусно мезе.
