Един прости експеримент все по-често се използва от хора, които се съмняват в качеството на млечните продукти на пазара. Потребителите могат сами да направят елементарна проверка на киселото мляко у дома. С няколко капки йод може да се установи дали в продукта има добавено нишесте. Ако млякото се оцвети в наситено лилаво, това е знак за наличие на нишесте.
Все повече потребители у нас си задават въпроса дали високите цени на млечните продукти отговарят на тяхното качество. На фона на постоянно поскъпващите храни, много хора започват да търсят алтернатива –-омашно приготвени продукти или стоки със сигурен произход.
Маргарита Ангелова е сред хората, които предпочитат сами да приготвят млечните си продукти у дома. Тя прави кисело мляко, сирене, кашкавал и дори моцарела.
„Един буркан кисело мляко, който е 650 грама, ми излиза около 85 евроцента. А пък едно кило кашкавал излиза около 11 евро и 50“, разказва тя пред БНТ.
В магазините обаче цените са значително по-високи. В квартални магазини в Благоевград кофичка кисело мляко от 400 грама достига цена от 1 евро и 68 цента, а килограм кашкавал струва близо 18 евро.
„Общо взето са високи цените“, коментира местна жителка.
Според хората поскъпването затруднява семейния бюджет, но компромис с храната не бива да се прави.
„Трудно се справят хората. За всичко друго може да няма, но за храната и за здраве трябва да има“, казва Бисерка Николова.
Оказва се обаче, че високата цена невинаги е гаранция за добро качество. Част от млечните продукти на пазара съдържат сухо мляко, растителни мазнини или други заместители.
„Съответно и консистенцията е една трошлива, една ронлива, където изцяло и на външен вид си се познава, че това не е истински продукт. Може да има заменена суровина и също да бъде висока цена на самия продукт“, обяснява технологът Христина Колева.
По закон продуктите с немлечни заместители трябва ясно да бъдат обозначени на етикета като „имитиращ продукт“.
Някои потребители споделят, че внимателно следят обозначенията и търсят продукти по БДС стандарт.
„Ние пазаруваме само по БДС стандарт. ЗНП и т.н. Гледате етикета задължително“, казва жена.
Други обаче не вярват напълно на етикетите и предпочитат домашно произведени храни.
„Не вярваме на етикета. Предпочитаме, когато има, да си купуваме домашно отгледани и произведени неща“, коментира Бисерка Николова.
Контролът върху качеството и съдържанието на млечните продукти се осъществява от Българската агенция по безопасност на храните. Въпреки това потребителите остават предпазливи и все по-често търсят сигурност в домашното производство и внимателния избор на продукти.
