Тази рецепта за турски кюфтета е лесна, бърза и с резултат, който впечатлява с вкус и аромат. Каймата се овкусява с традиционна смес от подправки, лук, чесън и пресен магданоз, а добавянето на сварен картоф и малко бакпулвер прави месото особено меко и сочно.
Необходими продукти:
1 кг кайма
1 глава лук
1 ч.л. пресован чесън
1 връзка магданоз
сол на вкус
черен пипер
червен пипер
смес от „Седем подправки“ (характерна за арабската кухня ароматна комбинация)
1 ч.л. бакпулвер
2 с.л. галета
1 яйце
2 сварени картофа
Начин на приготвяне:
В голяма купа се смесват каймата, настърганият и изстискан лук, чесънът, ситно нарязаният магданоз, солта и всички подправки. Добавят се бакпулверът, галетата, яйцето и намачканите сварени картофи. Омесете добре, докато получите равномерна и хомогенна смес.
Намажете ръцете си с малко олио и оформете от сместа кюфтета с размер на орех. Леко ги сплескайте и ги подредете в тава или чиния. Покрийте ги и ги оставете да починат за около 30 минути.
В загрято олио изпържете кюфтетата от двете страни до златисто кафяв цвят. Ако предпочитате по-лека версия, може да ги изпечете във фурна на 200 градуса до готовност.
Резултатът е ароматни, сочни и изключително вкусни кюфтета по турски, които може да сервирате с ориз, салата или картофено пюре. Идеални са както за обяд, така и за вечеря.
