Най-успешното александрийско тесто за Великден: Вкусна рецепта за пухкав козунак, която ще ви очарова
Прието е тестото да се замесва вечерта, а сутринта да се пече козунак.
За да приготвите козунака ще ви трябват следните продукти:
150 грама прясна мая;
2,5 килограм брашно;
1 кгилограм захар;
1 литър мляко;
10 броя. яйца;
500 грама масло;
200 грама стафиди;
3 яйчни жълтъка;
3 пакетчета ванилин;
1 чаена.лъжица.
сол;.
Начин на приготвяне:
1.Вземете купа и смесете жълтъците и яйцата. Добавете захарта и разбъркайте добре.
2.Разтопете маслото и маята в топло мляко и ги добавете към яйцата. Разбъркайте докато се получи хомогенна смес.
3.Оставете сместа на топло място за 8-12 часа, за да дадете време на тестото да втаса.
4.Накиснете стафидите във вряща вода за 15 минути и след това ги оваляйте в брашно.
5.Добавете ваниловата захар и солта към тестото. Постепенно добавяйте стафидите, разбърквайки внимателно, докато се получи лепкаво тесто. 6.Ако тестото лепне по време на месене, намажете ръцете си с растително масло.
7.Изсипете тестото във форма за Великден, запълвайки я до 1/3 или 1/2 от обема й.
8.Загрейте фурната на 180 градуса и поставете формата с тестото в нея.
9.Печете козунака за 35-50 минути, в зависимост от размера му.
10.Когато козунакът е готов, извадете го от фурната и оставете да се охлади преди сервиране.
