Ново изследване разкрива, че консумацията на броколи може да окаже положително въздействие върху здравето на червата на мишки, според доклад на списание „Юрикалт“.
Широко известно е, че броколите предлагат множество ползи за здравето на хората, включително намален риск от рак и диабет тип 2, което се потвърждава от научни изследвания.
Гари Пърдю, изследовател от Колежа по селскостопански науки към Университета на Пенсилвания, изразява любопитство относно механизмите, които стоят зад благоприятното въздействие на броколите върху организма. Той обясни, че целта на тяхното проучване е да хвърли светлина върху това как броколито и други храни допринасят за доброто състояние както на мишките, така и потенциално на хората.
Неотдавнашното изследване, проведено от екипа на Университета в Пенсилвания, разкри, че броколите съдържат специфични молекули, които взаимодействат с рецепторите при мишките. Това взаимодействие играе защитна роля в лигавицата на тънките черва, като предотвратява развитието на заболявания. Тези открития затвърждават класификацията на броколите като „суперхрана“.
Purdue подчерта значението на стените на тънките черва, които позволяват усвояването на жизненоважни хранителни вещества и вода, като същевременно ефективно отстраняват вредните вещества и бактериите, които биха могли да представляват заплаха. Определени клетки в лигавицата на червата активно допринасят за поддържането на здравословен баланс и регулирането на този процес.
В изследването, публикувано в списание „Laboratory Investigation“, са участвали две групи мишки. Едната група е била хранена с диета, съдържаща 15 % броколи, докато другата група е спазвала стандартна лабораторна диета без броколи. Резултатите показаха, че мишките, лишени от броколи в диетата си, са показали влошено чревно здраве, което обикновено се свързва с различни заболявания
