Съставки:
Глава лук – 1
Скилидки чесън – 2
Магданоз – 1 връзка
Клонки пресен босилек – 2
Чаша хлебни трохи – 1/2
Прясно мляко – 100 мл.
Яйца – 6 бр.
Свинско бонфиле – 1 кг
Телешка кайма – 500 гр.
Чаша настърган пармезан – 1/2
1 яйце още
Супени лъжици растително масло – 2
Месен бульон – 1 л
Приготвяне:
Нарежете и обелете чесъна и лука. Измийте, босилека и магданоза, отцедете ги след това, ги нарежете на дребно. Галетата накиснете и млякото. Твърдо сварените яйца ги обелете. След това, похлупете свинското месо със фолио начукайте добре няколко пъти.
Сложете месната смес в съд и добавете след това, пармезана, чесъна, лука, галета, пресните билки и суровото яйце и разбийте всичко добре.
Получената кайма разпределете по средната част на месото – основата на рулото.
В центъра на каймата (на равни разстояния едно от друго или почти едно до друго) се разпределят твърдо сварените яйца. Рулата се навиват и се захващат със конец.
Пържете с мазнина на тиган докато не стане от двете страни хрупкаво.
Сложете в тава. С бульон се залива, с фолио се похлупва и се пече в фурна на 200°C за 1,5 часа.
Течността ако ви се изпари по време на готвенето, може да сложите още от бульона, пишат от факти.бг.
