Приготвянето на сос бешамел у дома е много лесно и не изисква закупуване на нови или редки продукти. Тази класическа рецепта за сос бешамел за лазаня и паста трябва да бъде задължителна в готварския тефтер на всяка домакиня. Можете да го приготвите за само 10 минути.
Сос бешамел – проста рецепта споделена от главен готвач
Представяме на вашето внимание опростен вариант на този бял сос. Това е качествена и изпитана рецепта – сос бешамел Клопотенко. За приготвянето му се нуждаем от:
Продукти:
- масло – 25 г
- брашно – 25 г (1 супена лъжица)
- индийско орехче – на върха на ножа
- прясно мляко – 250 ml
- сол на вкус
Приготвяне:
Първо се измерват всички съставки и се разбъркват на котлона. Разтопете маслото на слаб огън и добавете брашното. Разбъркайте бързо и внимателно. Продължете да бъркате около 2 минути – сместа може леко да промени цвета си и да стане златиста. В този момент добавете млякото. Най-удобно е да разбърквате с бъркалка – трябва да предотвратите образуването на бучки и да разтворите брашнената смес, което ще сгъсти млечната част. Това ще отнеме не повече от две минути. След това можете да добавите индийско орехче и сол. Сосът може да се сервира топъл, студен или като част от ястие. Можете да го съхранявате до два дни.
Какъв трябва да е вкусът на сос бешамел?
Вкусът на този сос е нежен и кремообразен. Тук подправките ще играят ярък акцент. Ако наистина харесвате пикантността, тогава можете да добавите черен пипер, но не обикновен, а бял. Наличен в повечето супермаркети, той ще подправи вашите бели ястия, без да разваля естетиката.
Заключение
Сос бешамел е лесен за приготвяне и изисква само няколко основни съставки, като масло и брашно. Вкусът му е нежен и кремообразен, а добавянето на бял пипер може да подобри ястието. Можете да го съхранявате до два дни.
