Да живее леля Ирка, която сподели тази вкусна рецепта! Хрупкавата златиста коричка и сочната плънка правят тези домашни чебуреки неустоими. Макар да произхождат от руската кухня, вкусът им е универсален – леко пикантен, ароматен и напълно завладяващ.
Необходими продукти:
3 ½ чаши брашно
1 чаша вода
1 яйце
100 г масло
500 г свинско месо
2–3 глави лук
олио за пържене
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Разтопете маслото, охладете го леко и го разбийте заедно с яйцето. Пресейте брашното, добавете половин чаена лъжичка сол и налейте врящата вода. Разбъркайте енергично, след което прибавете маслено-яйчената смес. Омесете меко и еластично тесто, покрийте го с кърпа и го оставете да отпочине.
За плънката смелете месото и лука, овкусете със сол и черен пипер. Разточете тестото на тънък пласт, изрежете кръгове (може с помощта на чиния) и сложете от плънката върху едната половина. Добавете малко парче масло, прегънете и притиснете добре краищата.
Пържете в добре загрято олио до златиста коричка от двете страни. Резултатът е невероятно хрупкави, сочни и ароматни домашни чебуреки, които ще ви спечелят още от първата хапка.
