Тази турска баница е истинска наслада за любителите на ориенталската кухня. Съчетанието от тънки домашни кори, крехко пилешко месо и нежна плънка с гъби и масло я превръща в изключително апетитно ястие, което ще ухае неустоимо още докато се пече.
Необходими продукти:
За тестото:
500 г брашно
250 мл вода
1 ч.л. сол
1 ч.л. масло
2 с.л. сметана
За плънката:
700 г пилешко филе
1 глава лук
3 гъби
100 г масло
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Замесете меко тесто от брашното, водата, солта, маслото и сметаната. Покрийте го с кърпа и оставете да отпочине. Междувременно сварете пилешкото филе, охладете го и го накъсайте на конци.
В тиган разтопете маслото, задушете ситно нарязания лук и гъбите, след което добавете месото. Овкусете със сол и черен пипер и гответе до леко зачервяване.
Разточете тестото на тънки кори, намажете ги с мазнина и сложете от плънката. Навийте на руло и подредете в намазнена тава във формата на вита баница. Намажете отгоре с разбито яйце и поръсете със сусам.
Печете на 180°C до златиста коричка.
Резултатът е пухкава, ароматна баница с наситен вкус на масло и подправки – ястие, което носи духа на турската кухня направо у дома.
