Ако разполагате с овесено мляко или сте си приготвили такова у дома, тази рецепта е идеален начин да оползотворите и останалата пулпа от процеса. Овесените бисквити с шоколадови капки са не само вкусни, но и изключително лесни за приготвяне. Подходящи са за закуска, междинно хапване или лека следобедна закуска за цялото семейство.
Необходими съставки:
1 чаена чаша фино смлени овесени ядки
1 чаена чаша овесено мляко (домашно или купешко)
1 яйце
1–2 супени лъжици кафява захар
1–2 супени лъжици олио
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
ванилия – на вкус
шоколадови капки – за поръсване (по желание)
опция: шепа сушени плодове (стафиди, сушени череши, нарязани кайсии)
Начин на приготвяне:
В купа комбинирайте всички съставки – започнете с овесеното мляко и яйцето, след което добавете овесените ядки, захарта, бакпулвера, ванилията и олиото. Разбъркайте добре с вилица или шпатула, докато получите гъсто, хомогенно тесто.
Ако използвате пулпа от домашно овесено мляко, можете да я включите вместо част от овесените ядки – така се намалява хранителният отпадък и тестото става още по-фибрено.
С помощта на лъжица оформете малки купчинки от тестото върху тава, покрита с хартия за печене. Поръсете отгоре с шоколадови капки или добавете сушени плодове по желание.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15–18 минути, или докато бисквитите придобият златисто-кафяв цвят.
Съвети:
За по-хрупкави бисквити използвайте малко по-малко овесено мляко.
Ако предпочитате веган вариант, заменете яйцето с ленено семе, разбъркано с малко вода.
Бисквитите могат да се съхраняват в затворен съд до 3–4 дни на стайна температура.
Резултат:
Получавате ароматни, леки и богати на фибри бисквити, които не съдържат излишни мазнини и изкуствени добавки. Те са чудесен избор за хора, които търсят по-здравословна алтернатива на традиционните сладки изделия, но не искат да правят компромис с вкуса.
