Забравихте да извадите месото от фризера? Ето как да го размразите само за няколко минути с нещо, което вече имате в кухнята

Случвало ли ви се е да започнете да приготвяте вечерята и едва тогава да осъзнаете, че месото все още е във фризера? Това е една от най-честите ситуации в кухнята, а чакането с часове невинаги е вариант.

Освен добре познатите методи за размразяване в хладилник, в студена вода или с функцията за размразяване на микровълновата, съществува и един лесен трик, който набира популярност в социалните мрежи. За него не са необходими специални уреди – само два метални съда.

Как работи този метод?

Ако месото е вакуумирано или поставено в добре затворен плик, сложете го върху обърнат с дъното нагоре метален съд или тенджера. След това поставете втори метален съд върху месото така, че да го притиска леко.

Металът е отличен проводник на топлина и пренася топлината от околната среда към замразеното месо много по-бързо от въздуха. Така процесът на размразяване се ускорява значително и месото започва да омеква равномерно.

Колко време е необходимо?

Точното време за размразяване зависи от няколко основни фактора:

• вида на месото;
• дебелината на парчето;
• дали е кайма, пържола или цяло парче.

При по-тънки разфасовки или пакет кайма размразяването може да стане значително по-бързо в сравнение с оставянето на кухненския плот.

Най-безопасният начин остава хладилникът

Макар този трик да е удобен, специалистите по безопасност на храните напомнят, че най-сигурният метод за размразяване остава престоят в хладилник. Така месото се размразява постепенно при безопасна температура, а рискът от развитие на бактерии е минимален.

Важен съвет преди готвене

Независимо кой метод използвате, винаги проверявайте дали месото е напълно размразено и във вътрешността му. Ако центърът остане замръзнал, съществува риск храната да не достигне необходимата температура при готвене, което може да доведе до неравномерна термична обработка.

С няколко обикновени метални съда можете значително да ускорите процеса, когато времето ви притиска. Все пак, когато имате възможност, планирайте предварително и размразявайте месото в хладилник – това остава най-безопасният и препоръчван начин за запазване на качеството и безопасността на храната.