Цветът на жълтъка е важен, как да разберем, кое да изхвърлим веднага заради бактерии:

Преподавател в катедра „Хранителни технологии“, сподели своите прозрения за тълкуването на цвета на жълтъка на яйце, като подчерта значението на нюанса му за оценка на свежестта.

Цветът на жълтъка може да варира от жълт до ярко оранжев, като и двата цвята са нормални. Въпреки това, по-тъмен нюанс сигнализира за разваляне, подчертава експертът.

Такова потъмняване е признак на разлагане, инициирано от бактерии или други микроорганизми.

Обяснява още, че по време на готвене жълтъкът може да посивее поради окисляването на желязото, което е безвредно. Ако обаче едно сурово яйце има този сивкав цвят, това говори за разваляне и трябва веднага да се изхвърли, съветва специалистът.