Домашни баурсаци без мая – пухкави отвътре и златисти отвън
Ако търсите лесна и бърза домашна закуска, тези баурсаци без мая са идеалното решение – те са меки, въздушни и не изискват втасване, което ги прави перфектни за натоварените сутрини.
Начин на приготвяне
- В топлата вода разтворете захарта и солта до пълното им разтваряне.
- В голяма купа смесете пресятото брашно със содата бикарбонат (и кардамона, ако решите да го използвате).
- Добавете яйцето и разтопеното масло към сухите съставки.
- Налейте подсладената вода и замесете стегнато и гладко тесто.
- Поставете тестото в плик или го покрийте с кърпа и го оставете да почине за около 30 минути на стайна температура.
- Разделете готовото тесто на няколко части и разточете всяка от тях на кора с дебелина между 3 и 5 мм.
- Нарежете кората първо на ленти, а след това на ромбове или малки квадрати. Поръсете ги леко с брашно, за да не залепват.
- Загрейте достатъчно количество олио в дълбок съд.
- Пускайте баурсаките на малки порции и ги пържете около 2–3 минути, като разбърквате внимателно, докато придобият златист цвят.
- Извадете ги веднага и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Сервиране
Поднесете топлите баурсаци, поръсени обилно с пудра захар. Те се съчетават прекрасно с мед, любимото ви домашно сладко, шоколадов крем или дори с парче сирене за класически вкус.
