Лесен кефирен пай с пресен чеснов лук и яйца – лятна рецепта, която ще замени баничките
Този пухкав солен пай с пресен чеснов лук и кефир е идеалното пролетно изкушение – лесен за приготвяне, без месене и с невероятно нежен вкус, който ще ви накара да се връщате към рецептата отново и отново.
Начин на приготвяне
- Измийте и подсушете добре пресния чеснов лук, след което го нарежете на ситно.
- Нарежете сварените яйца на малки кубчета и ги смесете в купа със зеления лук.
- Прибавете разтопеното масло към плънката, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте добре.
- В отделна голяма купа разбийте леко трите сурови яйца заедно със солта и захарта.
- Налейте кефира и разбъркайте до получаването на хомогенна смес.
- Постепенно добавете пресятото брашно и бакпулвера, като бъркате до гладко тесто с консистенция на гъста сметана (като за бухтички).
- Намаслете подходяща форма за печене или я покрийте с хартия за печене.
- Изсипете точно половината от приготвеното тесто на дъното на формата.
- Разпределете плънката от лук и яйца равномерно върху тестото.
- Покрийте плънката с останалата част от тестото и загладете повърхността.
- По желание поръсете със сусам за допълнителен аромат и хрупкавост.
- Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути или докато паят придобие апетитна златиста коричка.
- Оставете готовия пай да се охлади леко, преди да го нарежете, за да се запази структурата му.
Сервиране
Сервирайте пая леко топъл или на стайна температура, нарязан на триъгълни или квадратни парчета. Съчетава се превъзходно с чаша студен айрян, купичка гъсто кисело мляко или свежа зелена салата. За още по-богат вкус може да добавите малко натрошено сирене или кашкавал към плънката преди печене.
