Японско окономияки със зеле: вкусна алтернатива на сармите и задушеното зеле

Ако ви е омръзнало да приготвяте зелето по едни и същи начини, време е да опитате нещо различно. Окономияки е популярно японско ястие, което често наричат „японска палачинка“, но всъщност е много повече от това. Приготвя се от фино нарязано зеле, яйца и брашно, а към основата могат да се добавят различни плънки според вкуса.

Резултатът е хрупкава коричка отвън, сочна и мека сърцевина отвътре и засищащ вкус, който превръща обикновеното зеле в пълноценна вечеря.

Необходими продукти
400 г зеле

2 яйца

4–5 с.л. брашно

2–3 с.л. вода

сол на вкус

По желание за плънката:
100 г бекон

100 г шунков салам

100 г печурки

зелен лук

За сервиране:
майонеза

соев сос

Начин на приготвяне
Нарежете зелето на много тънки ивици и го поставете в голяма купа.

Добавете яйцата, брашното, водата и солта.

Разбъркайте добре, докато получите гъста смес, в която зелето е равномерно покрито.

Ако използвате допълнителна плънка, нарежете продуктите на малки парчета и ги добавете към сместа.

Загрейте леко намаслен тиган.

Изсипете сместа и я разпределете равномерно, като оформите дебела палачинка.

Покрийте с капак и пържете около 5–7 минути на умерен огън.

Внимателно обърнете и запечете още 5–7 минути от другата страна до златист цвят.

Извадете готовото окономияки в голяма чиния.

По желание полейте с малко майонеза и соев сос непосредствено преди сервиране.

Полезни съвети
Колкото по-фино е нарязано зелето, толкова по-крехка ще стане текстурата на ястието.

Печурките, зеленият лук и беконът са едни от най-популярните добавки в японската кухня, но можете да използвате и остатъци от печено пилешко месо или кашкавал.

Окономияки е вкусно както топло, така и леко охладено и може да се поднесе като основно ястие или като по-засищаща закуска.