Заливан пай с пилешко, гъби и кашкавал: лесна рецепта за вкусна семейна вечеря

Понякога най-успешните рецепти са именно тези, които не изискват сложни техники и дълги часове в кухнята. Този заливан пай с пилешко месо, гъби и кашкавал се приготвя лесно, а резултатът е впечатляващ – мека и пухкава основа, сочна плънка и разтопен кашкавал, който прави всяко парче още по-апетитно.

Подходящ е както за обяд и вечеря, така и за поднасяне на гости, защото остава вкусен дори след като изстине.

Необходими продукти
За плънката:
400 г сварено пилешко филе

400 г печурки

120 г лук

150–200 г кашкавал

30 мл олио

сол на вкус

черен пипер на вкус

За тестото:
3 яйца

300 мл кефир

60 г заквасена сметана или майонеза

около 200 г брашно

10 г бакпулвер

щипка сол

За поръсване:
сусам или ким по желание

Начин на приготвяне
Нарежете лука на ситно и го задушете в загрято олио до златист цвят.

Добавете нарязаните печурки и гответе, докато течността се изпари напълно.

Прибавете нарязаното на малки парчета пилешко филе, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте. Гответе още 2–3 минути, след което оставете плънката да се охлади.

В голяма купа разбийте яйцата със солта. Добавете кефира и заквасената сметана или майонезата и разбъркайте до гладка смес.

Прибавете пресятото брашно и бакпулвера. Разбъркайте до получаване на тесто с консистенция на гъста сметана.

Намажете форма за печене с мазнина и покрийте дъното с хартия за печене.

Излейте половината от тестото във формата.

Разпределете равномерно охладената плънка върху него.

Поръсете с настърган кашкавал и залейте с останалото тесто.

По желание поръсете със сусам или ким.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 50–60 минути до златиста коричка.

След изваждане покрийте с чиста кърпа и оставете да почине 5–10 минути преди нарязване.

Полезни съвети
Не пропускайте да охладите плънката преди сглобяването на пая, за да не втечни тестото.

За по-богат вкус може да добавите малко пресен магданоз или копър към плънката.

Ако използвате пушен кашкавал, ще получите още по-ароматен резултат.

Пайът е чудесен както топъл, така и охладен на следващия ден.