Зелен пай с извара и пресни подправки – ароматна лятна рецепта за цялото семейство
Този ароматен солен пай с бутер тесто и изобилие от свежи зелени подправки е идеалното решение за лек обяд или ефектна вечеря. Съчетанието на хрупкава основа и кремообразна плънка с извара и пролетни билки ще очарова всеки на трапезата със своята свежест и лекота.
Начин на приготвяне
- Измийте добре всички зелени подправки, подсушете ги и ги нарежете на ситно.
- Ако изварата е по-едра, я претрийте през сито или я намачкайте добре с вилица до еднородност.
- Смесете изварата с нарязаните зелени подправки и овкусете със сол и черен пипер на вкус.
- Размразете бутер тестото и го разточете леко, ако е необходимо. Поставете го във форма за печене, като внимателно оформите борд по краищата.
- Разпределете равномерно плънката от извара и билки върху тестото.
- В отделна купа разбийте яйцата заедно с течната сметана и щипка индийско орехче.
- Излейте яйчената смес върху плънката. По желание добавете люти чушки за декорация или пикантност.
- Печете в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 40 минути, докато повърхността придобие апетитен златист загар.
- Оставете пая да се охлади за около 10 минути преди нарязване, за да се стегне плънката.
Сервиране
Сервирайте пая топъл или напълно охладен, придружен от чаша гъсто кисело мляко, айрян или свежа салата от розови домати и краставици. Ястието е отлично и за пикник или за кутия за обяд.
