Списък на съставките:
пресен копър
млад лук
краставици – 2 бр.
варено младо цвекло – 2 бр.
яйца – 3 бр.
заквасена сметана – 120 г (половин чаша)
кефир – 1 л
всяко варено месо (по избор) – 100 г
сол, черен пипер
Лесен начин за готвене
Първо, нарежете ситно копъра и лука и сложете половината от тях в тигана.
Краставиците и двете яйца трябва да се нарежат на малки кубчета, а цвеклото да се настърже и всичко да се сложи в тенджера. Добавете сол, черен пипер и леко притиснете всичко с товкат, така че краставиците да пуснат сок.
След това добавете заквасена сметана, подправки в тигана и разбъркайте всичко.
След това постепенно наливайте кефира, като бъркате непрекъснато. Ако се окаже твърде гъст, можете да го разредите с преварена студена вода. Също така, ако желаете, можете да добавите варено месо към борша, което ще го направи по-засищащ.
Можете да украсите горната част на студената супа с яйце и подправки.
