Дори начинаещ готвач може да се справи с тази рецепта.
Всяка домакиня може да свари телешки език, така че да се получи сочен и крехък. И за това не е нужно да се забърквате с марината или да прибягвате до други трикове. Достатъчно е да се изчисли правилното количество съставки и времето за готвене, отбеляза главният готвач Максим Дудкин.
Ще са ви нужни:
език – 1 бр.,
вода – 5-6 л,
чесън – 1 глава,
дафинов лист – 4 бр.,
копър – 20 г,
магданоз – 20 г,
сол на вкус.
„Налейте вода в тенджера, добавете всички необходими съставки и гответе месото на слаб огън за три часа. След това веднага поставете езика под студена вода и отлепете кожата“, посъветва готвачът в разговор с Городов.
Това е, няма нужда от нищо друго. В интернет ще намерите всякакви сложни рецепти с много стъпки. Но езикът е деликатен продукт, с който се работи нежно и минимално. Колкото повече го тормозиш, толкова по-жилав и сух става. Доверете ни се и опитайте този прост метод. След това сами ще се уверите.
