Тази богата, кремообразна супа изненадва с хармонията си от вкусове – фината сладост на царевицата, пикантният бекон и кремообразността на сметаната създават перфектния баланс. Лесен за приготвяне, той ще бъде звездата на една уютна вечеря.
Съставки (за 4-6 порции):
— 20 г масло
— 1 праз лук, нарязан на ситно
— 150 г бекон, нарязан на кубчета
— 2 скилидки чесън, намачкани
— 125 мл бяло вино
— 500 г картофи (за предпочитане ронливи), нарязани на кубчета
— 2 класа царевица (или 200 г консерва)
— 350 мл сметана (20–30% масленост)
— 2 л пилешки бульон
— 300 г обезкостено пиле, нарязано на парчета
— Пресен магданоз за сервиране
— Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Как се готви:
1. Разтопете маслото в дълбока тенджера на среден огън. Добавете праза, бекона и чесъна. Гответе, като разбърквате, за 5 до 7 минути, докато омекне и леко ароматизира.
2. Налейте бялото вино и гответе на слаб огън, докато почти напълно се изпари и остави тънка винена следа.
3. Налейте пилешкия бульон и оставете да заври.
4. Добавете картофите и гответе за около 15 минути, докато почти омекнат.
5. Добавете царевица (пресни на зърна или от консерва) и гответе още 5 минути.
6. Налейте сметаната, добавете парчетата пиле, оставете леко да заври. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
7. Разпределете в купички, гарнирайте с пресен магданоз и сервирайте горещо с хрупкава багета или любимия си хляб.
Тази супа е истинска находка за тези, които ценят комфорта и вкуса във всяка лъжица!
