Паста, зехтин, сирена – тези вкусни ястия отдавна са спечелили сърцата на гастрономите по целия свят. Някои традиционни италиански продукти не само носят гастрономическо удоволствие, но и имат мощен антиейдж ефект.
Ново проучване на европейски диетолози, проведено като част от Програмата за здравословно стареене, доказа, че средиземноморската диета, по-специално италианският ѝ вариант, може да забави процеса на стареене.
Ето 5 ключови храни от Италия, които според учените всеки трябва да добави към диетата си.
Екстра върджин зехтин
Една от основните суперхрани на Италия. Съдържа мононенаситени мазнини, полифеноли и витамин Е, които намаляват възпалението, забавят стареенето на клетките и подобряват състоянието на кожата.
Домати
Доматите са богати на ликопен, мощен антиоксидант, който се бори с бръчките и предпазва кожата от ултравиолетовата радиация. Термичната обработка (например в сосове) дори подобрява свойствата му.
Пармезан
Това твърдо сирене е не само вкусно, но и здравословно. Съдържа големи количества протеини, калций и аминокиселини, които спомагат за поддържането на мускулната маса и здравината на костите с напредване на възрастта. Освен това, ферментиралите храни имат положителен ефект върху чревния микробиом – важен фактор за дълголетието.
Червено вино (умерено)
Червеното вино съдържа ресвератрол, вещество, което активира гените за дълголетие (сиртуини). Учените отбелязват, че една чаша вино 2-3 пъти седмично е достатъчна, за да се усети ефектът му, без да се навреди на здравето.
Пълнозърнести макаронени изделия
Правилно приготвените макаронени изделия от твърда пшеница имат нисък гликемичен индекс, богати са на фибри и спомагат за дълготрайно чувство на ситост. Стабилизира нивата на кръвната захар, което е от решаващо значение за предотвратяване на заболявания, свързани с възрастта.
