Ако сте си мислили, че постна баница не може да е вкусна, пробвайте тази. Става бързо, сервира се моментално. Остава мека и вкусна за утре, но рядко остава и едно парче. Важно е да я нарежете преди печенето, за да поеме от заливката. Надува се много, остава сочна.
Какво ви трябва?
- Пакет кори за баница
- 2-3 картофа
- 2 глави лук
- 80 грама люспи от соя
- 400-500 грама гъби – по-добре пресни, а не мариновани
Заливката се прави от 250 милилитра бира, 100 милилитра олио. Поръсва се с малко сусам. Ако не постите, може да наръсите малко сирене отгоре.
Как се приготвя?
Накиснете соевите люспи в гореща вода за 15 минути. След това ги прецедете и изстискайте хубаво.
Лукът се ситни, за да се стопи при готвенето. Изчистете и обелете картофите, след което ги настържете. Изплакват се със студена вода и се отцеждат.
В тиган с малко загрято олио запържваме на умерен огън лука, после добавяме настъргания картоф. Когато се позадушат, сложете изцедената соя.
Запържваме още малко, а след това добавяме наситнените гъби. Готвим без да усилваме котлона докато сокът избие и започне да се изпарява. Когато се запържи всичко, махаме тигана.
Ако ще правите рула, преброите корите. Ако ще налагате, не ги бройте.
Намазнете добре тавата. Трябва да прецените как ще я сглобите. Ако ще правя вита баница, взимам корите две по две. Ако ще налагам баницата, слагам плънка на всяка кора и просто редя една върху друга. На последната кора не се слага плънка.
Трябва да отпочине 5 минути преди да се нареже на подходящи парчета. Тогава заливате със заливката. Пече се в загрята до 200 градуса фурна. Отнема между 20 и 30 минути.
На 10-та до 15-та минута вадим баницата и поръсваме сусам и сирене (ако ще слагаме). След това връщаме да се доизпече. Когато е готова трябва да изстине много малко преди да нарежем по вече наличните разрези.
