Ако искате да спестите време сутринта, можете да сварите яйцата предната вечер. За да не навредят на здравето, трябва да се съхраняват правилно, защото яйцата са чувствителни към температурни промени, казват специалистите.
Най-често след варене яйцата веднага се потапят в студена вода. Но рязката температурна разлика може да доведе до появата на малки пукнатини в черупката и проникването на микроорганизми. Това съкращава срока на годност на твърдо сварените яйца.
Без резки промени в температурата срокът на годност на варените яйца е две седмици. Ако черупките са повредени, те трябва да се охладят и да се консумират веднага.
Междувременно е по-добре да съхранявате суровите яйца в хладилника: не на вратата, а на рафта в оригиналната им опаковка.
