Супата с топчета често отнема значително време за приготвяне, но ние имаме бърза и лесна рецепта. С помощта на малки топчета кайма, ароматен бульон и малко билки можете да се насладите на вкусна супа само за половин час.
Продукти:
- 400 г кайма
- 140 г моркови
- 250 г лук
- 300 г картофи
- 2 с. л. ориз
- 5 г магданоз
- 10 г копър
- 2 дафинови листа
- 1 с. л. олио
- Сол и черен пипер на вкус
- 2 л вода
Инструкции:
Нарежете лука на ситно. Настържете морковите на едро ренде. Нарежете картофите на малки кубчета. Магданозът и копърът се нарязват на ситно.
В голяма купа смесете каймата с половината наситнен лук и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте старателно, докато всички съставки се смесят равномерно.
Загрейте растително масло в тенджера на среден огън. Добавете другата половина нарязан лук и задушете за около 2 минути, докато омекне и стане прозрачен. След това добавете настърганите моркови и продължете да пържите заедно за около 3 минути, докато морковите омекнат.
Налейте 2 литра вода в съда и оставете да заври. След като заври се изсипва оризът и се добавят нарязаните картофи. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън около 10 минути, докато оризът и картофите омекнат.
Докато варите бульона с картофи и ориз, от каймата оформете малки кюфтенца. Прехвърлете ги в тигана с приготвяната супа. Сол и черен пипер на вкус. Добавете дафинови листа.
Продължете да ври супата на тих огън още около 15 минути, за да се сварят кюфтетата. Преди сервиране добавете към супата ситно нарязан магданоз и копър.
Съвет: Пригответе кюфтетата малко по-малки от обикновено, за да се сварят по-бързо в супата. Освен това, ако искате да добавите вкус, опитайте да добавите малко смлян чесън или нарязани зелени маслини към сместа за кюфтетата. Това ще даде на вашата супа допълнителен тласък на вкуса.
