Този въздушен, лек десерт се приготвя почти мигновено и също толкова бързо се изяжда – толкова е вкусен и нежен.
Баварският крем е класически десерт, който беше част от списъка с ястия, приготвени от известния готвач Мари Антоан Карем, който понякога се нарича създател на ястието. Името на крема е дадено в началото на 19 век в чест на Бавария.
Необходими продукти:
прясно мляко – 300 г,
жълтъци – 3 бр.,
желатин – 25 г,
вода – 100 г,
захар – 3 с. л.,
сметана – 400 г,
ванилова захар – 10 г,
сол – една щипка
Eто как да приготвим:
Залейте желатина с вода и оставете да набъбне за 7-10 минути.
Смесете захарта, жълтъците, солта и млякото в тенджера, загрейте на слаб огън до сгъстяване, като бъркате непрекъснато, но без да завира.
Добавете ваниловата захар и желатина и разбъркайте.
Добавете заквасената сметана и отново разбъркайте, след което отстранете сместа от огъня.
Прехвърлете крема във формички.
Хитър трик: Вместо формички, можете да вземете картонена кутия от прясно мляко, да я изрежете и да поставите крема в нея.
След това увийте с домакинско фолио и приберете в хладилника.
След това, след като замръзне в хладилника, кремът ще придобие формата на правоъгълно блокче, което при сервиране може да се нареже на парчета, като торта.
