Е, кой може да устои на чаша горещо какао? Малко хора обаче знаят за полезните свойства на какаото. И те се познават отдавна, особено в онези страни, където растат какаови зърна. Полезните свойства на какаото се използват в много области: готвене, козметология и медицина.
Полезни свойства на какаото
Всеизвестно е, че шоколадът се прави от какаови зърна. Редовната консумация на какао помага за поддържане на силата и здравето. А в Перу има специално сутрешно ястие на базата на какао, което зарежда човек със сила за почти целия ден. Освен това какаото съдържа мощни антиоксиданти, които инхибират и лекуват много заболявания. Освен това те предпазват тялото от стареене.
Проучванията показват, че какаото съдържа полифеноли, те са онези вълшебни антиоксиданти, които лесно унищожават свободните радикали и предпазват от рак.
Същите изследователи откриха вещество, което намалява кашличния рефлекс. Той е по-ефективен от кодеина, който е в основата на повечето лекарства за кашлица. Това изследване накара фармацевтите да създадат нов вид лекарство. В допълнение, какаото, подобно на шоколада, има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система. Какаовото масло ефективно намалява холестерола в кръвта и помага за предотвратяване на рак на червата.
А какаото на прах съдържа тонизиращи вещества: кофеин, теофилин, теобромин и фенилфиламин – ефективен антидепресант.
Освен това какаото съдържа много фибри и витамини. Той е особено богат на фолиева киселина. Богат на какао и минерали. Установено е, че съдържа толкова много желязо и цинк, че е признат лидер сред продуктите по отношение на тяхното съдържание. А цинкът участва в производството на редица ензими, протеини и нуклеинови киселини, необходим е за нормалния пубертет и спомага за активирането на функцията на кръвотворенето и заздравяването на рани.
Съдържащият се в какаото меланин предпазва кожата от ултравиолетова радиация и от прегряване на тялото на слънце (слънчев удар).
Ето защо всички учени по света съветват да включите в менюто си какао или шоколад. Пурините в какаото осигуряват надеждно съхранение и предаване на генетична информация и участват в синтеза на протеини. Теоброминът регулира работата на сърцето, нервната система и повишава издръжливостта.
Какао: рецепта
Какаото, рецептата за което сега ще разгледаме, е обикновена десертна напитка, която обаче е много здравословна.
За да го приготвите се нуждаете от 100 грама мляко, какао на прах (2 супени лъжици), масло (50 грама) и една супена лъжица захар. Към загрятото на слаб огън мляко добавете захарта и какаото. Добавете разтопеното масло и разбъркайте добре, оставяйки да заври. След това оставете да къкри на слаб огън за няколко минути. Десертът се изсипва във форми и се охлажда.
