Цвеклото се появява в Древна Рус през 9-10 век. По популярност съперничи само на зелето. Варено, печено, задушено, мариновано, изцеждано и дори използвано като козметика поради яркия цвят на пулпата. А бургундско-червеният цвят се придава на зеленчука от съдържащия се в него бетациниан.
Това вещество има не само оцветяващо свойство, но е и мощен антиоксидант, който може да се бори с раковите клетки. Коренът отдавна се използва като лекарство за лечение на черния дроб. Добре облекчава възпалението и премахва вредните вещества. Това е работата на никотиновата киселина, която стартира процеса на движение на жлъчката, като по този начин помага за разграждането на храната.
Наличието на неразтворими фибри в големи количества позволява зеленчукът да се използва като естествено слабително средство.
Малко хора знаят, че цвеклото може да се бори с алергиите. За това е отговорен рядко срещаният витамин U. А по съдържание на йод зеленчукът спокойно може да се нареди до водораслите.
Листата могат да се използват и за заздравяване на рани като антисептик, а сокът може да се използва за лечение на устната лигавица. Ако се грижите за здравето си, тогава вашата диета непременно трябва да включва ястия от този кореноплоден зеленчук, който има уникален лечебен ефект.
Обърнете внимание на нашата рецепта. Подходящи за всеки ден и за празнична трапеза.
Необходими продукти:
- Варено цвекло – 2 броя,
- 2-3 скилидки чесън,
- 1 чаша обелени орехи,
- 100 грама задушени сини сливи,
- сол на вкус,
- майонеза или заквасена сметана 2-3 с.л. лъжици.
Начин на приготвяне:
Обелете цвеклото. По-лесно е да направите това, ако веднага след готвене го поставите в ледена вода за няколко минути. Настържете чесъна на ситно ренде. Накълцайте ядките с нож или с помощта на блендер. Смесете всичко, добавете сол на вкус. Подправете с майонеза или заквасена сметана.
Поставете на купчина в чиния. Поставете половинки сини сливи по краищата и отгоре. Необичайно здравословна салата е готова!
Можете да се почерпите вкусно!
