Раковите пръчици са не само удобен продукт за салати и леки хапки, но могат да се използват и за приготвяне на изненадващо вкусни и питателни ястия. Представяме ви рецепта за суши запеканка с ракови пръчици – леко, но същевременно засищащо ястие с морски привкус, кремообразна текстура и златиста коричка. Подходяща за обяд или вечеря, тази рецепта съчетава японско вдъхновение с домашен уют. Рецептата е споделена от Instagram страницата „vita_foodblog“.
Необходими продукти:
За оризовата основа:
1 чаша (200 г) кръглозърнест ориз
250 мл вода
щипка сол
За овкусяване на ориза:
5 с.л. оризов оцет (или 3 с.л. обикновен оцет, 6%)
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
За пълнежа:
400 г ракови пръчици
100 г сирене сулугуни
2–3 с.л. майонеза
1 буркан мазна рибна паста (например от риба тон или сьомга)
2–3 с.л. крема сирене
Допълнително:
листа нори
соев сос
сусам
сос терияки (по избор)
уасаби (по желание при сервиране)
Начин на приготвяне:
Сварете ориза
Изплакнете добре ориза и го сварете в подсолена вода. След като е готов, го овкусете с оцета, захарта и солта, разбъркайте и го разстелете в тава, намазана с растително масло.
Пригответе пълнежа
Разделете раковите пръчици на влакна или нарежете на ситно. Настържете сулугуни, след което смесете всичко с майонезата, рибната паста и крема сиренето до получаване на гъста смес.
Сглобете запеканката
Разпределете пълнежа равномерно върху ориза. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за около 30 минути – до леко зачервяване на повърхността.
Финален щрих и сервиране
След изваждане от фурната, по желание полейте със сос терияки и поръсете със сусам. Поднесете със соев сос, нори и уасаби, ако предпочитате по-пикантен вкус.
