Крем рулото е изискано и универсално десертно ястие, което е спечелило сърцата на много сладки зъбки. Основата на рулото е тесто за пандишпан, което се приготвя от прости съставки. Важно е пандишпанът да се изпече правилно, така че да остане мек и еластичен, което ви позволява лесно да го навиете на руло, след като изстине.
Пълнежът за рулото обикновено се състои от сметана, която може да бъде напълно различна: кремообразна, кремообразна, шоколадова, маслена.
Всяко руло може да се адаптира към личните предпочитания, създавайки ваша собствена уникална версия на този десерт. Рулата често са украсени с поръска, глазура или плодове.
Как да си направим десертно руло с крем?
Съставки за бисквитата:
Яйца – 4 бр.;
Захар – 2 супени лъжици;
Сол – щипка;
Брашно – 180 г;
Мляко – 400 мл;
Масло – 30 г.
Съставки за крема:
Мляко – 500 мл;
Захар – 150 г;
Яйца – 2 бр.;
Ванилова захар – 10 г;
Царевично нишесте – 40 г;
Масло – 60 г;
Плодове или плодове, пресни или консервирани – 100 г.
Приготвяне на крем рулото:
В тенджера смесете яйцата със захарта и ваниловата захар, добавете нишестето. Смесете всички съставки и налейте млякото.
Оставете сместа да заври на среден огън, като бъркате непрекъснато. След като се появят мехурчета, бъркайте енергично още 30 секунди и свалете от котлона.
Добавете маслото към кремообразната основа и разбъркайте, докато се разтопи в масата. Прехвърлете крема в отделен съд и покрийте със стреч фолио, оставете да се охлади.
За бисквитата смесете яйцата със захарта, солта, ваниловата захар и разбъркайте. Изсипете малко мляко в сместа, след което добавете брашното и омесете тестото.
Изсипете останалото мляко и разтопеното масло в тестото и разбъркайте. Изсипете течното тесто върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и печете на 190 градуса за 20-25 минути.
След това оставете пандишпана да се охлади и след това го обърнете с главата надолу. Намажете пандишпана с крем, сложете горски плодове и плодове върху крема. Навийте пандишпана на руло с плънката вътре и го оставете да се накисне в хладилник за половин час.
