Много хора смятат патладжаните за много специфичен продукт. Този зеленчук обаче може да се превърне в уникален компонент на много новогодишни ястия. По-специално, можете да направите невероятно вкусни, хрупкави пръчици от патладжани. Главният готвач Александър Растунин ни каза как да направим това.
Според кулинарния експерт дори и неопитни домакини могат да се справят с подобно ястие. Освен това не е нужно да приготвяте огромно количество съставки.
За да се подготвите ще ви трябва:
патладжан – 2 броя;
нишесте – 100 грама;
сладко-кисел сос – 100 грама;
олио – 200 милилитра;
чесън – 1 скилидка;
пресен кориандър – 10 грама;
сол – 5 грама.
Приготвяне:
Първо вземете сладко-киселия сос и го смесете с нарязан чесън и кориандър. След това поставете сместа в хладилника.
Заемете се с патладжаните. Обелете ги и ги нарежете на пръчици. След това вземете салфетки и ги използвайте, за да изсушите продукта. След това поръсете патладжаните с нишесте и ги наредете в тавата.
Започнете да пържите пръчиците. Препоръчително е да поставите пет до осем парчета в тигана наведнъж.
Препоръчително е температурата да остане между 140 и 160 градуса по Целзий.
Изпържете пръчиците, докато всяка от тях придобие златист цвят.
Накрая остава само да поставите готовите пръчици върху хартиена салфетка. Това ще премахне излишното олио от тях. След това можете да поставите патладжаните в отделна чиния, поръсете със сол и сервирайте. Препоръчително е да поставите соса до лакомството.
„Те са по-вкусни от пържените картофи“, подчерта Растунин.
