Великденските меденки се приготвят много лесно, а ароматите ще се разнесат из цялата къща.
За тестото:
125 г масло (масленост 82,5%) при стайна температура
450-500 г пшенично брашно от най-висок клас
165 г течен мед
1 яйце
100 г захар
1 ч.ч. смляно индийско орехче
1 ч.л. канела
1 ч.ч. смлян джинджифил
2 ч.л сода
За глазурата:
3 белтъка (приблизително тегло 90-100 гр.)
400-500 г фино смляна пудра захар
0,5 ч.л. лимонов сок
1 ч.ч. нишесте
Хранителни бои от всякакви нюанси по избор
Как да приготвим?
В тиган с дебело дъно се изсипват захарта, медът и сухите подправки.
Оставете масата да заври на слаб огън, като я разбърквате непрекъснато.
Отстранете масата от огъня, добавете сода и разбъркайте интензивно: трябва да се увеличи обемът. Добавете масло със стайна температура, разбъркайте и оставете да се охлади.
След като масата се охлади, добавете яйце. Сместа трябва да е хомогенна.
Добавете брашно към медената маса на части, като първо разбърквате с шпатула и след това омесете тестото с ръце.
Увийте готовото тесто във филм и го изпратете в хладилника за пет часа.
Когато това време мине, трябва да разделите тестото на малки части, да ги разточите и да изрежете сладки с произволна форма: зайчета, яйца, панделки или нещо великденско.
Покрийте лист за печене с пергамент, поръсете го с брашно, поставете тестото. Изпратете бисквитките във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за 12 минути.
С помощта на сладкарски пош или опаковка можете да украсите бисквитки с цветна глазура!
