Когато микровълновите печки станаха широко разпространени, животът на хората стана много по-лесен. Вече не беше необходимо да се слага храна в тиган, да се загрява на котлона и да се прехвърля в чиния. Микровълновите печки се използваха и за загряване на течности, размразяване на храна и дори за готвене като цяло.
Но не всеки продукт може да бъде подложен на подобна термична обработка. Например, експертите отдавна твърдят, че млякото не трябва да се загрява по този начин.
Принцип на действие
Като начало си струва да се запознаем с принципа на работа на микровълновата печка. И така, този домакински уред функционира благодарение на магнетрона. Той е този, който ви позволява да създавате микровълни от електромагнитното поле, които на свой ред започват да въздействат върху нагретия продукт. Включените в него водни молекули се движат по-бързо и произвеждат топлина. По този начин се повишава температурата на течностите, които поставяме в микровълновите фурни.
Мнение на учените
Учените са провели огромно количество изследвания по темата за вредата от микровълновите печки. Има експерти, които са на мнение, че този домакински уред ускорява процеса на разпадане на продуктите. Затова в такива продукти като например месо, овесена каша и мляко от нагряването в микровълнова фурна се образуват канцерогенни. А те са основната причина за появата на ракови заболявания.
Кърмата също е една от течностите, които не могат да се загряват в микровълнова фурна. Майките често преливат кърмата в шише за бебето си. За да постигнат оптималната температура на млякото, те го загряват във микровълновата. Но това не бива да се прави, защото при излагане на микровълни аминокиселината се трансформира в изомери, които са вредни за бъбреците и нервната система.
Какво друго?
Сред негативните последици от загряването на млякото в микровълнова фурна е разрушаването на полезните съединения в продукта и образуването на патогенни съединения, които имат лошо въздействие върху организма. А от практическа гледна точка, ако загрявате продукта дълго време, той може да придобие неприятен вид.
Разбира се, има и редица учени, които твърдят, че микровълновите фурни не представляват опасност и техните вълни не оказват влияние върху състава на храната.
Преди няколко години обаче в Испания беше проведено проучване, което показа, че броколите, загрети в микровълнова фурна, губят 98% от полезните си свойства. Така че можете сами да прецените какво се случва с млякото след такава топлинна обработка.
