Шведските картофи, известни още като Hasselback, са едно от онези ястия, които впечатляват както с външен вид, така и с вкус. Те са едновременно ароматни, засищащи и подходящи за специални поводи, макар и да не са най-диетичният избор.
Необходими продукти:
Картофи – 10 бр.
Дафинов лист – 10 бр.
Масло – 2 с.л.
Растително олио – 2 с.л.
Чесън – 5–7 скилидки
Сол – на вкус
Смлян черен пипер – на вкус
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200°C.
Измийте картофите добре с четка и подсушете. Направете тънки напречни разрези, без да ги срязвате докрай. За удобство може да закрепите картофа между две дървени лопатки или дъски.
В малък съд загрейте олиото и разтопете маслото. Добавете пресования чесън, сол и черен пипер. Разбъркайте и свалете от котлона.
Намажете добре картофите с получената смес, като се уверите, че маслото попада и между разрезите.
Намазнете тава, подредете картофите и сложете във всеки от тях по един дафинов лист.
Печете около 30 минути, докато станат златисти и хрупкави отвън, но меки отвътре.
Сервиране:
Поднесете с любим сос – сметанов, чеснов или доматен. Като основно ястие те се комбинират отлично с телешки гулаш, сочни кюфтета или месо с гъби.
Съвет: Ако в разрезите поставите резени бекон, ще получите ястие, което съчетава и месото, и гарнитурата в едно.
Добър апетит!
