Съставки:
1 патладжан
1 тиквичка
3 картофа
500 г кайма
½ домат
1 чл. л. доматено пюре
5 стръка мащерка
1 глава лук
2 скилидки чесън
50 г пармезан
2 чл. л. масло
сол и черен пипер на вкус
За сос бешамел:
50 г краве масло
50 г брашно
500 мл мляко
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете тиквичките и патладжана на тънки кръгчета. Нарежете по същия начин картофите и доматите.
Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Лукът се запържва до омекване в олио или масло.
Добавете каймата към златния лук. Пържат се, като се натрошават с шпатула.
Когато каймата се запържи се добавя доматеното пюре и се запържва за минута-две.
Добавете сол и черен пипер на вкус, мащерката. Свалете от огъня.
За соса бешамел разтопете в тенджера 50 г масло. Изсипете брашното и го запържете за няколко минути до лек орехов аромат при непрекъснато бъркане.
Разбърквайки, налейте млякото на тънка струйка. Трябва да се получи хомогенна маса, за това бучките трябва да се смесят добре.
Поставете кръгчетата картоф, домат, тиквичка и патладжан в съд за печене. сол и черен пипер. Отгоре се изсипва половината от соса.
Отгоре се слага каймата и се разпределя равномерно с шпатула. Залейте със соса. Поръсете с пармезан.
Печете в загрята на 180 градуса фурна за 30 минути. Или до златиста коричка.
