Можете да ускорите процеса на варене на грахa без продължително накисване. Благодарение на няколко кулинарни трика ще се свари само за десет минути.
На първо място, имайте предвид, че не всички сортове грах са подходящи за бързо готвене. Трябва да е ярко жълт, без зеленикави оттенъци.
В самото начало на приготвянето на пюре или супа добавете малко сода в тенджерата (една трета от чаена лъжичка на две чаши грах).
Освен това, добавете парче масло по време на готвене. Този продукт, като се разтопи, образува филм на повърхността, който ще повиши температурата на граха с няколко градуса, което също помага на варивата да омекнат по-бързо.
Гответе граха на слаб огън с леко отворен капак, съветват експерти.
