Печеният пай с ябълки е любим десерт както за възрастните, така и за децата. Ако обаче обичайната шарлота ви е омръзнала, може да пригответе невероятен ябълков сладкиш „Булчинско було“. Той се прави с много фино тесто, изглежда впечатляващо и е подходящ за празнична маса.
Необходими продукти за пай с диаметър 24 см:
ябълки – 1,2 кг (850 г обелени);
лимонов сок – 1 супена лъжица;
захар – на вкус;
канела – 1 ч.л.;
коняк – 1 супена лъжица;
масло – 1 супена лъжица;
тесто – 350-400 г (10-13 листа);
масло – 70-100 г;
захар – 6-13 ч.л. (вкус).
Начин на приготвяне:
Към нарязаните ябълки добавете лимонов сок, малко захар, канела и коняк, които ще придадат на пая специален аромат. Запържете ябълките в малко масло, докато омекнат. Оставете плънката да се охлади напълно.
Внимателно отлепете лист фино тесто, намажете го с разтопено масло и поръсете с малко захар. Поставете го в тавичка, която е намазана с масло от страните и дъното. Повторете процедурата с останалите кори тесто. Използвайте половината листи, за да оформите основата на пая. Поставете плънката върху основата. Покрийте я с останалите кори, като оставите една. Сгънете последния лист като акордеон и оформете от него роза. Поставете розетката в центъра на пая. Поставете свободните краища на тестото във формата. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-35 минути. Готовият пай изглежда много ефектно, а всеки ще оцени вкуса му!
