Търсите перфектния летен десерт, който не изисква печене и е готов за минути? Тогава непременно трябва да опитате тази вафлена торта с ароматен ягодов сос и неочакван щрих босилек!
Съставки (за 6-8 порции)
Вафлени кексчета: 5-6 бр.
Маскарпоне: 250 г
Сметана (33%): 150 мл
Пудра захар: 1-2 с.л.
Екстракт от ванилия: 1 ч.л.
Босилек (листа): малка шепа
Черница: 150 г
Малини: 200 г (можете да използвате червени и жълти)
За ягодовия сос:
Ягоди: 150 г
Захар: 1 супена лъжица (по избор)
Лимонов сок: 1 ч.л.
Приготвяне (20 минути + охлаждане)
Приготвяне на крема
В дълбока купа разбийте сметаната до получаване на меки върхове. В отделна купа смесете добре маскарпонето, пудрата захар, екстракта от ванилия и ситно нарязаните листа босилек. Внимателно, с нежни движения, комбинирайте сместа с маскарпонето с разбитата сметана, за да получите нежен, ефирен крем.
Приготвяне на ягодов сос
Смелете ягодите (можете да добавите захар и лимонов сок) в блендер до гладкост или просто ги намачкайте с вилица. По желание можете да затоплите сместа малко на слаб огън, за да получите по-гъст сос.
Приготвяне на горската вложка
Леко намачкайте част от черниците и малините с вилица, като добавите щипка лимонов сок – това ще създаде ефекта на леко „сладко“ от горски плодове. Останалите плодове могат да се оставят цели.
Сглобяване на тортата
Поставете първия слой крем върху вафлената торта.
След това разпределете вложката от горски плодове (или цели плодове), като редувате черници, жълти и червени малини, ако използвате различни видове плодове.
Повторете слоевете, като редувате блатовете торта, сметаната и горските плодове.
Покрийте горния слой със сметана, обилно залейте с ягодов сос и гарнирайте с пресни плодове и листа босилек.
Охлаждане
Поставете готовата торта в хладилник за три часа. Това ще позволи на блатовете да се накиснат малко в крема, но все пак ще запазят приятната си хрупкавост.
Тази вафлена торта е перфектният лек десерт без печене за горещ летен ден!
