Изключително нежен десерт „Вулкан“, който абсолютно отговаря на името си. Тайната се крие в това, че по време на печене при този сладкиш се случва истинска магия – тестото обгръща плънката. Струва си да се приготви, тъй като знаем какво ядем.
Необходими продукти за тестото
Брашно – 220гр
Заквасена сметана – 100 мл
Мляко – 150 мл
Какао – 1 с.л.
Сода – 1 ч.л.
Яйца – 2 бр.
Захар – 120гр
Сол – щипка
Масло – 70 гр
За пълнежа
Извара 9% – 300 гр
Захар – 120гр
Яйца – 2 бр.
Ванилова захар – 10 гр
Грис – 1 с.л.
Как да приготвим
Първо правим пълнежа, така че грисът да има време да набъбне. В блендер разбийте яйцата, изварата, захарта, ванилина. След това добавете гриса и го оставете да набъбне.
Приготвяне на тестото – добавете яйцата към захарта и разбийте с миксер.
След това добавете заквасена сметана, мляко, разтопено масло, изгасете содата с лимонов сок и добавете и него. Добавете какаото, пресятото брашно и разбийте добре тестото.
Застелете форма с диаметър 22 см с пергамент и изсипете тестото във формата. Вземете плънката и я изсипете в средата. Ние не смесваме нищо, това ще се случи по време на печене.
Печете във фурната за 1 час на 180 градуса.
За поръсване може да използвате ядки по желание – бадеми, лешници, фъстъци – натрошени в блендер и течен шоколад, който препоръчваме сами да си направите.
Да Ви е сладко!
