Супата топчета е бърза рецепта, в която не трябват кой знае какви продукти. Едно време много хора са яли от нея в някои столове и са я усещали по различен начин. Оказва се, че това е заради тайна на домакинките, която сега ще ви разкрием. Получава се по-бистър бульон, защото продуктите се влагат в самата кайма. Има много свежест.
Супа топчета с лимон се готви по-бързо и с ограничен набор от продукти, но за сметка на това е много интересна. Вкусът е различен от това, което сте свикнали да свързвате със супа топчета.
Причината е наличието на лимон, както и добавянето на копър в самата кайма
Другият трик е, че топчетата трябва да се направят по-големи. Малко или много като сватбарски кюфтенца. После слагаме по 3-4 топчета в една порция. Ние я правим с телешка кайма, но може да използвате свинска или смес. При свинската кайма обаче топчетата се стопяват и смаляват наполовина.
Какви са необходимите съставки?
- 600 грама телешка кайма
- Лук – 1 глава
- 50 грама ориз
- По 1/3 връзка копър и магданоз
- 2 супени лъжици зехтин
- 50 грама масло
- 2 яйца
- 2 литра зеленчуков бульон, може и вода
- 4 супени лъжици сок от лимон
- 2 супени лъжици брашно за овалване
- Черен пипер и сол
Стъпки за приготвяне?
Смесвате каймата с ориза, копъра, магданоза, наситнения лук и зехтина. Подправяте още с черен пипер и сол. Омесва се и се оформя на по-големи топчета. Слагате брашното в чиния и овалвате топчетата. Налейте течността в тенджера, сложете масло и още малко сол и черен пипер. Оставете да заври, добавят от Matekitchen.
След това добавете топчетата постепенно, слагайки по няколко. Така няма да се свали температурата. След това намалявате силата на котлона и слагате капак. Трябва да се готви около половин час, до сваряване на ориза и месото.
Междувременно си разбийте яйцата с лимоновия сок в една купа. Добавете в нея един черпак от горещата течност, за да изравните температурата. Изсипете течността от купата постепенно в тенджерата. Веднага след това я свалете от котлона и сте готови.
